Reseña de Taste the Nation con Padma Lakshmi
Nuestro veredicto
Un recordatorio muy necesario de que la fuerza de Estados Unidos se encuentra en la diversidad de su gente, con la comida como el vehículo que conecta nuestro pasado, o presente, y nuestro futuro.
Para
- Gran ritmo.
- Buena gente.
- Gran Padma.
Contra
- ¿Podemos tener la temporada 2 ya?
Un buen programa de comida hace muchas cosas. Sobre todo, debe hacer que quieras comer. Ya sea dulce o picante, salado o ácido, un buen programa de comida hará que se te haga agua la boca desde el momento en que el primer bocado llegue a la pantalla.
Un buen programa de comida también debería despertar el deseo de cocinar. Tal vez te hace decir 'Parece fácil. Podría hacer eso. O tal vez te hace querer desafiarte a ti mismo. De cualquier manera, un buen espectáculo hará que quieras entrar a la cocina.
Prueba la nación en Hulu hace ambas cosas. Pero eso es solo el aderezo de mesa, y no es lo que hace que la serie de Hulu sea más que un programa de comida o un programa de cocina.
no es lo que hace Prueba la Nación un gran espectáculo
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Tampoco es (afortunadamente) un reality show de cocina. Hay demasiados de esos por ahí. Nadie está siendo picado. No hay nada despiadado en nada de esto. No estamos notando sarcásticamente que alguien clavó algo en cualquier lugar.
Y no es difícil argumentar que Prueba la Nación no es en realidad un espectáculo de comida en absoluto. Hay comida en él, seguro. Por eso estamos aquí. Es todo menos en el nombre.
Pero el corazón de Prueba la Nación es la gente Eso queda claro en la secuencia de apertura, donde obtienes un poco de contexto para nuestro anfitrión, si de alguna manera te has perdido a Padma Lakshmi en las últimas dos décadas.
'Vine a Estados Unidos cuando tenía 4 años. Soy un inmigrante. Y no estoy solo. Pasé mi vida escribiendo sobre comida y probando el mundo. Ahora, quiero explorar quiénes somos a través de los alimentos que comemos. ¿Qué es exactamente la comida americana? ¿Y qué nos hace estadounidenses?
es facil de comparar Prueba la Nación a cualquiera de los espectáculos del difunto y gran Anthony Bourdain: El recorrido de un cocinero o No reservaciones o la escala o Piezas desconocidas . Viajar, conocer gente y comer. Viaja, conoce gente, come algo. Ese cuerpo de trabajo es mucho más grande que 10 episodios de media hora en Hulu.
Pero Lakshmi tiene algo que ni siquiera Bourdain podría tocar: la experiencia y la percepción de ser un inmigrante. Es algo que aquellos de nosotros que nunca hemos vivido en otro lugar que no sea nuestra tierra natal podemos entender, y está muy en el centro de Prueba la Nación .
Excepto por el episodio 'All American Weiner' que explora las raíces germánicas de los alimentos básicos 'estadounidenses' como las hamburguesas y los perritos calientes, sabrá que le espera una mirada bastante diversa a la comida que vemos, olemos y saboreamos todo el tiempo. aunque por lo general a un nivel bastante superficial.
Los episodios son:
- burritos en la frontera
- El All American Weiner
- No me importa si yo dosa
- El Camino Gullah
- ¿Qué es Chop Suey de todos modos?
- Donde el Kabob está caliente
- Los americanos originales
- Bailando en la Pequeña Lima
- El juego de Pad Thai
- Zen y el arte del poke
Prueba la Nación con Padma Lakshmi.(Crédito de la imagen: Hulu)
He viajado bastante. he comido Schnitzel en Alexanderplatz y hamburguesas de un baño público convertido en comida para llevar en Berlín. he tenido pato en Pekín y estado en la frontera en México. Y aún así me sorprendieron y aprendí más de unas cuantas cosas en Prueba la Nación .
Primero fue que definitivamente tengo que probar más comida india. Dosa no era un nombre que conociera, y es una pena. Además, ya sabes, todo el resto de ese estilo de cocina. Y empezarás a perder los estribos cuando Lakshmi hable con su hija y su madre sobre lo que es ser en parte indio, o lo que es tener que dejar atrás a tus propios hijos para comenzar una nueva vida. Eso no es algo que la mayoría de nosotros pueda siquiera comenzar a comprender.
Taste the Nation se trata tanto de la gente como de la comida. Tal vez más.
En segundo lugar, fue un recordatorio de que hay un mundo enorme allá afuera, e incluso para los viajeros y experimentados que nos consideremos, siempre hay algo que aprender.
Creo que nunca había escuchado el término 'Gullah Geechee'. Pero viviendo en la Costa del Golfo, a tiro de piedra al este de Nueva Orleans, reconocí absolutamente la comida. Arroz, frijoles y verduras como la okra: todas las cosas con las que estoy muy familiarizado, y apenas consciente de sus raíces. O eso pensé. Sin embargo, hay mucho en común con los pantanos que rodean la desembocadura del río Mississippi y los de las tierras bajas de las Carolinas, y todo tiene sentido. Pero fue humillante darme cuenta de que ignoraba por completo el verdadero origen de ese estilo de comida.
Y reconocí absolutamente a las personas que lo cocinaban. Pero lo que en su mayoría pensaría como algo 'sureño' comenzó en otro lugar, y sí, llegó a las costas de una nueva nación encadenada, tiene raíces profundas a miles de kilómetros de distancia, y esa es una historia que necesita ser dicho y recordado cada vez que tenemos la olla de cangrejo lista para hervir. Ciertamente conocemos los orígenes, pero necesitamos recordarlos y celebrarlos.
Ese el episodio completo está disponible en YouTube y es una visita obligada.
(Crédito de la imagen: Hulu)
(Crédito de la imagen: Hulu)
(Crédito de la imagen: Hulu)
(Crédito de la imagen: Hulu)
(Crédito de la imagen: Hulu)
(Crédito de la imagen: Hulu)
También tengo una nueva lista de lugares para comer. (Una vez que podamos viajar de nuevo e ir a restaurantes).
Nunca he sido un gran fanático de la comida tailandesa. Pero después de ver 'The Pad Thai Gamble' tengo que preguntarme si alguna vez he comido auténtica comida tailandesa, o simplemente la americanización de la misma. (Lo mismo ocurre con las auténticas comidas chinas en China frente a lo que conocemos como comida china aquí. Casi no hay comparación). El hecho de que Lotus Siam esté a una corta distancia a pie de la franja de Las Vegas lo convierte en una visita obligada la próxima vez que vaya. Estoy fuera de esa manera.
Y eso no es solo para la comida tailandesa, aunque definitivamente quiero tratar de profundizar en eso. Lo que realmente me hace querer ir allí es por la breve presentación de la mujer que dejó su tierra natal y vino a los Estados Unidos, luego se mudó a Las Vegas para hacer realidad el sueño.
eso es lo que hace Prueba la Nación tan convincente No es la comida. (Vale, no es sólo la comida). Tal vez incluso no sea del todo correcto llamar Prueba la Nación un espectáculo de comida.
En esencia, y, nuevamente Lakshmi lo dice en la introducción, Prueba la Nación se trata de las personas y sus orígenes que trajeron su comida a América.
Parte de ella se ha arraigado firmemente en lo que consideramos cocina estadounidense. hamburguesas perritos calientes 'Comida china.' Parte de ella sigue siendo más étnica, pero en gran medida es un elemento básico, incluso con la bastardización y la simplificación excesiva sin sabor que se le ha hecho. tacos burritos Brochetas. Parte de esto requiere un poco más de aventura y paciencia.
Pero abre un mundo completamente nuevo de sabor y experiencia, y amor por las personas que lo trajeron aquí. Nos recuerda que nosotros son una nación de inmigrantes, aunque de vez en cuando tengamos que luchar para recordarnos ese hecho.
Ese es qué Prueba la Nación me da ganas de hacer. No solo comer el pie y visitar las tiendas, sino estar cerca de más de las multitudes de personas que realmente hicieron de nuestro país lo que es hoy, y lo que puede seguir siendo, si nos permitimos seguir creciendo.
Ese es el verdadero poder de Prueba la Nación .
Fuente: Hulu (Crédito de la imagen: Hulu)
